Les mendiants sont la confiserie que l'on sert durant les fêtes. Il ne faut pas confondre les mendiants des 13 desserts provençaux et les mendiants que je vous présente. Ce sont des palets au chocolat agrémentés de fruits secs.
Voici la recette très simple à réaliser.
Ingrédients :
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200g de chocolat noir |
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120g de fruits secs mélangés : amandes, noisettes, raisins secs, cerneaux de noix, écorces d'orange confites ... |
1. Concassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
2. Sur une grande feuille de papier sulfurisé, déposez 2 bonnes cuillerées de chocolat fondu, bien espacées. Aussitôt, placez les fruits secs dessus en les répartissant équitablement. Laissez prendre au frais et servez. Conservez ces mendiants dans une boîte hermétique au frais, mais pas au réfrigérateur.
Bonne dégustation à tous.
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